味噌香醋豆腐饭碗

味增香脂豆腐碗

如果你给我一份配料,让我做晚饭,你可能会吃两道菜中的一道,广义解释。我要煮成吨橄榄油的青菜,用少许炒大蒜和一小撮红辣椒片(我们称之为意大利人),配上意大利面、鸡蛋或面包。或者,我会用糖拌炒牛肉、鸡肉或豆腐,鱼露,还有酱油(我们认为是泰式的),放在米饭上面。标准物质,容易的,美味可口,但几乎没有实验性。

所以,我很感激我的食谱架,厨师和家庭主厨们把这些材料我已经用过了,然后把它们放在一起,以超越这两种退步的方式。

这些味噌香脂豆腐饭碗的味道归功于安娜·琼斯,《现代烹饪法》的作者。她吃酱油和香醋,我永远不会把它们混在一起,把它们变成腌料。混合在一起相等的部分,加上橄榄油和枫糖浆,酱汁变成了鸡肉或豆腐的快捷但简单的调味料。香脂很甜,有点酸味;大豆里充满了鲜味。因为卤汁里没有大蒜和洋葱,把它们放在一起更简单,它有一种持久力,你可以一次又一次地吃豆腐或鸡肉,而不会让味道变得反胃,有时当腌料很浓的时候就会发生这种情况。
味增香脂豆腐

这次,我把腌料倒在豆腐上。我最近一直在烤肉机下做饭,在这里,我用它在豆腐上做脆的棕色边缘。

味增香脂豆腐碗

蒸四季豆,切成薄片的胡萝卜,一把从CSA洗过的生菜,一种像腌料一样快速搅拌在一起的芝麻酱(还包括一点香醋!),一把米:豆腐变成了馅料,有益健康的,还有五颜六色的碗。

味增香脂豆腐碗

味噌香醋豆腐饭碗
准备时间:
Cook时间:
总时间:
服务: 4碗
成分
豆腐
  • 1大勺庞培有机香醋
  • 1大勺枫糖浆
  • 1大勺橄榄油
  • 1大勺酱油
  • 14盎司硬豆腐,切成半英寸的薄片,在厨房毛巾之间挤压以去除水分。
调味汁
  • 茶杯
  • 1茶匙味噌
  • 1茶匙庞培有机香醋
  • 半个柠檬汁
  • 1大勺枫糖浆
  • 2茶匙酱油
为了碗
  • 几把洗过的生菜或芝麻菜
  • 2胡萝卜,洗过的和连在一起的
  • 清蒸四季豆或其他绿色蔬菜
  • 4杯熟白米或其他最喜欢的谷物
  • 一把南瓜或芝麻作为装饰
指令
  1. 预热肉鸡。把你的烤箱架放在第二个上面的槽上。
  2. 在一个大碗里,把腌料配料混合在一起。加入豆腐片,轻轻地搅拌在一起。让这个坐在烤肉机加热。
  3. 与此同时,把所有的配料搅拌在一起做成调味品。不需要食品加工机-只要加入一两茶匙热水,如果它看起来太浓,搅拌不动。准备好你需要的所有蔬菜,如果你需要的话,可以煮米饭或谷物。(在这里是一些关于煮谷物的笔记。)
  4. 当肉鸡准备好了,把豆腐一层一层放进烤箱里。仔细观察以确保它不会燃烧,一边煮5分钟左右,直到边缘变褐,豆腐变硬。
  5. 对于每一个碗,放一杯米饭,放两块豆腐和一些生菜,胡萝卜,上面还有青豆。在细雨中撒上芝麻酱,在上面撒上种子。在边上多放些调味品。

这篇文章是庞贝厨房运动的一部分。Pomeeian的有机香醋非常适合做沙拉酱和腌料。它是摩德纳制造的,意大利有机葡萄,慢慢煮熟,然后在桶中陈酿。谢谢庞贝人赞助我的话!所有的想法和意见都是我自己的。

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