香喷喷的切达干贝煎饼

香喷喷的酸味煎饼配切达干酪和葱

我的开胃菜是九个月大的。一周之内,它住在冰箱里,但是在星期四的晚上,我把罐子移到柜台上,这样我就可以两次喂它,使它恢复活力,这样天然酵母就可以使我们的面包皮发酵。星期五晚上披萨.IMG9300IMGJ9290

我不会让你厌烦照顾一个初学者所需要的细节。如果你觉得这听起来很吓人,但我会告诉你为了保持你的健康,你必须在每次喂食时丢弃一半的食物。但通过抛弃,我不是说把垃圾放进去。大多数酸甜苦辣的主人找到了一种方法来耗尽多余的发起者,最受欢迎的容器之一是煎饼。这就是为什么你经常看到酸饼和酸华夫饼的食谱:酸饼的开胃菜加上鸡蛋和牛奶做的很好,有点难闻的薄煎饼。这些薄煎饼也比你那典型的一批容易消化,因为酸味发菜的一个特点是它对谷物起作用,有点预消化,让你的身体更容易吸收营养。根据莎拉·欧文斯的说法,Sourdough的作者,这就是为什么她的许多顾客可以吃她的面包,但不能容忍其他形式的面筋。

在春天和夏天,我不总是想在周末早晨用大量的枫糖浆来衡量,虽然,我最近开始用我的开胃菜做美味的薄煎饼。这种形式很容易适应,我发现自己在简单的面糊里加入了各种绿色和根类蔬菜,然后把它们煎起来。在这里,切好的洋葱加上一剂绿色,当你做蛋糕的时候,切达干酪块会融化并变脆。不是黄油,当我放进甜蛋糕时,我倒了四分之一杯庞贝有机橄榄油。它们煮熟后堆得很高,上面放一块酸奶就可以完成这道菜了,当你在周末的一个清晨和朋友们在一起时,让这些食物足够优雅,可以作为开胃菜——也许是晚餐早餐的一个意想不到的时刻,但是为什么不呢?
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香喷喷的切达干贝煎饼
作者:
准备时间:
Cook时间:
总时间:
服务: 20薄煎饼
成分
对于隔夜混合物
  • 1杯/240克“不加糖”的酸汤
  • 1杯/224克酪乳,牛奶,坚果牛奶或者酸奶和全脂牛奶的混合物
  • 1杯/120克通用面粉,最好是全谷物
击球手
  • 1个大鸡蛋
  • ¼杯庞贝有机特级初榨橄榄油,加上更多的平底锅
  • 半茶匙海盐
  • _杯煮红薯
  • 2葱白色和绿色部分切成薄片并分开
  • 半杯切达干酪
指令
  1. 煎饼前一晚,结合起动机,面粉,还有牛奶。搅拌直到没有条纹。用塑料袋盖上盖子,放在柜台上过夜。
  2. 在早上,搅打鸡蛋,橄榄油,海盐。把红薯放进一个微波炉的小碗里,加水倒在上面。微波炉加热约4分钟,或者直到甘薯块变软。加入葱白,再微波炉加热1分钟。用筛子排干。(如果你愿意的话,你也可以用汽船。)
  3. 加上红薯,熟的白葱,葱的生绿色部分,还有切达奶酪和煎饼面糊。搅拌几次分散。
  4. 用中低火加热铸铁平底锅或烤盘约10分钟。刷上橄榄油。将约1/4杯面糊舀出来,煮至气泡形成,容易翻转。翻转一次,让奶酪渗出并变脆。移到板上。
  5. 吃热,如果你喜欢的话,可以加上酸奶油和大葱。

这些薄煎饼是用发酵法制作的(这就是酸饼!),这一点尤其适合庞贝的厨房运动。T谢谢你到庞培来赞助这个职位,今年还会有好几次!(见第一在这里所有想法,意见,对橄榄油的迷恋,是我自己的。

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    非常令人印象深刻和美味的食谱…非常有趣的帖子。

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    我已经试过很多蛋糕菜了,但是切达干贝煎饼是一种新的风格的菜,也很好吃。像其他美味的菜一样,点击向下链接:
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