在这间小厨房里:渴望松脆的食物

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让我们诚实点。当你做饭的时候好便宜的食物,你可能会遇到纹理问题。主食——意大利面,豆,汤炒蛋——分享一定的柔软度,可以让你在没有适当咀嚼的情况下吃下一顿饭。

也许你,像我一样,想嚼点东西让你觉得自己已经吃了。

也许你,像我一样,痴迷于一种我称之为松脆的装饰。我只想说:不要在我面前炸玉米饼条,因为我会在他们到达之前把整个碗都吃了玉米饼汤.如果你已经煮了辣椒或者炖了汤,制作松脆食品只需在一个烤盘或煎锅中加入一系列菜肴,所以,如果你想得到一份可以得到的额外的食物,这会把一顿简陋的晚餐变成一顿美妙的晚餐,拿一条面包或一包皮塔,然后去炸。

**五种简单的方法来满足对嘎吱嘎吱的渴望**

自制面包屑
使用任何你挂着的面包,甚至是冰箱里的东西的鞋跟。立方体,然后在食品加工机.在平底锅上涂上橄榄油,用中高温加热。添加面包屑并烹饪,经常搅拌,直到金黄酥脆。加盐调味,如果你喜欢的话,可以加些蒜末或者干百里香,最后。老实说,我通常会在中途淋上更多的橄榄油,所以面包屑真是太丰富了。脆时,把面包屑转移到碗里,这样它们就不会燃烧了。或把鸡蛋打在上面!!)把它们煎起来.
嘎吱嘎吱: 枫香醋烤球芽甘蓝沙拉有壁球的Fuselli,查德,核桃庞日塔塔

日式面包粉
日式面包粉,日本式面包屑最常见的涂膜天妇罗,是比典型的干面包屑更好的食品储藏室主食,太好了,不适合做松脆的食物。Panko的空气薄片正好从包装中发出嘎吱嘎吱的声音,但我喜欢在做浇头之前,在橄榄油里加点褐变使它们变脆一点。
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面包屑
我们都看过预制的面包片,可能仅仅为了享受那粉碎性的嘎吱声就点了凯撒沙拉。在家里,你可以变得更加质朴,但也同样放纵——并且有着同样的目标,使无聊的生菜更可口。把旧面包切成方块或撕成大致形状的碎片。然后用橄榄油或黄油在平底锅里炸脆,自制面包屑,或者用油搅拌,铺在烤盘上,在400°F的烤箱中烤至酥脆,掷一次,大约10分钟。我喜欢把面包片放在色拉上趁热。
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玉米饼
曾经,我的朋友们周末和我们一起吃玉米饼汤。只要他们把炸条,我从纸巾上把它们吃了揭示了我真正对嘎吱嘎吱的痴迷。制造,在一个大平底锅中用中高温加热约1/2英寸的油。把玉米饼切成两半,然后成条。加入油和油炸,翻转一次,大约1分钟,直到酥脆。转移到一个衬有纸巾的盘子里,立即撒上粗盐(这样它就会粘在盘子里)。你也可以在400°F的烤箱中加入油和吐司,搅拌10到15分钟。直到变黄。
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皮塔薯片
做这些就像你做玉米粉圆饼条一样——在一点油里炸,然后撒上盐——或者放在烤箱里。只有搭配中东菜而不是墨西哥菜。还有:也许在上面融化一点咸奶酪
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  • 雪莱韦斯特

    哦,伙计,我从来没有想过这些主食会缺少一个“嘎吱”的声音,但现在你提到它,我觉得加一点松脆的食物真的可以改变意面和汤的游戏规则。

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