从我母亲的厨房:意大利面条意大利面,有斜坡

看看我们的另一个母亲节收藏夹在这里.

我母亲给我父亲做的第一顿饭是炸薯条。我以前在博客上提到过这个,我讲述了他们第一次在我们的书.那我为什么要再提一次呢?因为这证明我妈妈做了一个非常好的开胃菜。

长大了,Frittas绝不是早餐的主食。那是橄榄油煎蛋领土。但他们是一个经常懒散的平日晚餐。直到今天,我很少在早上想吃炸薯条,而且还没有找到一家在晚上提供炸薯条的餐馆。这就是为什么我继续依赖切斯拉平,还有我的母亲,为晚餐提供灵感。

几周前,她告诉我她正在尝试的一种新技术:意大利面条意大利面。她寄了一份食谱,我用新的斜坡增加了春天的感觉。结果是外面非常脆,同时保持内部温暖多汁。

母亲节快到了,我们给你的不是一个,但是这周有两个家庭的Frittata食谱。明天继续收听卡拉妈妈的版本。你可以试着在星期天的早午餐中为他们中的任何一个提供服务,或者,如果你家的frittata习惯和我一样,作为一个懒惰的人美味可口,还有母亲节的晚餐。

从我的厨房,祝弗兰基早日快乐母亲节,对你的,

菲比四分之一寿命厨师

**配方**

带斜坡的意大利面条
2-4份

成分
1/3磅意大利面
2大勺橄榄油(分开)
1葱切片
1团斜道,清洗干净,切片(白色和绿色部分分开)
1西红柿,播种并切碎
1丁香大蒜,剁碎的
¼杯白葡萄酒
半茶匙盐
6个鸡蛋,殴打

把一壶盐水烧开。按照包装说明烹制意大利面,直到表面凹陷。沥干并倒入1大勺橄榄油。搁置一边。

与此同时,把剩下的油放在一个8英寸的不粘锅里加热(有圆边),然后用中火将葱炒2分钟。加上坡道的白色部分,西红柿,还有大蒜。再轻轻炒3分钟,直到配料变软。加入酒和盐,用文火煮至酒减少一半。

将意大利面和斜面的绿色部分(保留2汤匙装饰)加入锅中,小心地搅拌,直到涂上番茄混合物。把温度调高。当意大利面开始发出嘶嘶声时,把鸡蛋混合物倒在意大利面上,从锅的外缘开始,并在中间结束。把火调到中低,煮到底部和侧面都凝固。

如果你的锅太安全了,把肉鸡下面的肉卷吃完,直到顶部变成褐色。倒在盘子里端上来。

如果你的平底锅不适合烤箱,把frittata倒在盘子里,然后把它滑回锅里(盘子里还剩下一些稀鸡蛋)。煮熟直到底部凝固。用干净的盘子,再次倒转两次,然后将脆面朝上。

用剩下的绿色斜叶装饰。

张贴在: 从我妈妈的厨房食谱
  • 凯森出版社

    我喜欢坡道。我喜欢斜坡,我迫不及待想试试这个。

  • http://namastedaily.wordpress.com/艾玛每天在南宫

    我很高兴弗里塔塔塔在考虑晚餐…我今晚要做一个!

  • 扎克布莱克

    我喜欢吃有斜坡的意大利面,因为这是我妈妈最好的厨房食谱。它看起来非常漂亮。我喜欢坡道上的一切。这真是一种非常刺激的食物。

    完整的厨房

  • 弗兰基

    我很感激你的叫喊,即使我不是母亲。孩子们讨厌我。这个食谱真是太棒了。

  • http://twitter.com/livefamilyLife达卡

    你好,这是我第一次来。我在StumbleUpon上看到你的博客,我决定去看看。我真的很喜欢,这些食谱看起来很棒。你这里的食谱清单真是太棒了。从现在起我会更经常去拜访。

  • Pingback:剩下的意大利面和烧焦的意大利面一个饥饿的妈妈()

  • 匿名的

    我喜欢吃这个带有拉姆斯姆的意大利面,因为它是我最喜欢的菜谱之一,我也在厨房里做这个菜谱。谢谢分享这么好的食谱。
    支付保障保险

  • 网址:http://www.hemroidrelieftreatment.org血友病缓解

    这道菜看起来很不错,我得先把它给你,祝我好运。

  • http://www.increation.net/portfolio/kitchens厨房

    我想我以前没有吃过frittata,我得走了。

立即购买-在小厨房