大智若愚:凯特·雅菲的灵感来源于BGSK的最爱

我们开始了大智若愚。今年秋天的系列节目是为了将通常的BGSK节目与厨师和食客的访谈和意见书混合在一起,他们的烹饪和饮食心态与我们的格格不入。今天我们带你参观凯特·雅菲的BGSK,一个bgsk贡献者和粉丝,她通过使用这些页面上的食谱来激发自己在厨房的自我教育,从而学会了如何烹饪。

凯特·雅菲出生和成长于威斯特切斯特郡,纽约。她目前在韦斯特切斯特做教师,住在纽约。一生的美食爱好者和冒险食客,当她开始和男朋友生活时,她真的开始做饭了。继续读下去,了解她在小厨房烹饪中的旅程。

——卡拉和菲比,四分之一寿命厨师

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我一直是个不情愿的厨师。虽然我一生都喜欢冒险地吃东西,烹饪对我来说不是自然而然的事。我的父母和我的兄弟都把我童年的大部分时间用来烹饪,很有趣,创意菜肴,而我更喜欢去我最喜欢的餐馆吃饭。快进到二十多岁,我现在和男朋友生活在一个稍微紧缩的预算。出去吃饭还是很轻松的,对我来说是愉快的经历。但我意识到,预算明智,我不能一周做几次。在大学期间,我每晚都在外面吃饭!不再了。看完后食品商店我学会了大女孩,小厨房[来自P&C的注释:那是我们!,我自己去看看。令我高兴的是,这些食谱是针对像我这样的人的:年轻,在小厨房工作,对食物着迷。我开始阅读当前的帖子,然后发现自己在翻档案。我可以在夏天开始做饭——我是一名教师,很幸运有7月和8月的假期。

我忍不住要吃东西我的甜食,所以我做了黄黄油覆盆子蛋糕配花生酱奶油.因为我没有厨房辅助搅拌机(还没有!)我不想一路拖我妈妈去我的公寓,我拿出了我那可靠的(又容易藏起来的)手搅拌机。混合好面糊后,我能用手轻轻地把树莓折叠起来,然后我又用搅拌器做了美味的糖衣。事实上,这些纸杯蛋糕的成功无疑增强了我的信心。甚至更多,我男朋友对结果很兴奋,开始更加爱我。然后我又吃了一种加了大蒜的美味沙拉酱以及洋蓟葱蛋黄酱.

我决定休息一下,因为在研究生院的一个学期很难,但一旦寒假开始,我得去做汤。这个蒜茸汤绿女神汤在我的小家庭里是如此受欢迎,我的男朋友又一次对我的烹饪技巧印象深刻。当然,我必须在信贷到期的地方给予信贷,并且一直在解释我对大女孩,小厨房博客。

我喜欢的其他一些食谱是“解构的”茄子(与男朋友的巨大胜利,谁是意大利人)和糖醋豆腐.尤其是豆腐,对我来说是一次很大的冒险,因为我以前从未和豆腐一起工作过。但这对我来说是一个很好的补充。我努力保持健康,但当食物特别好吃时,往往会偏离正轨。这豆腐很好吃,健康,容易的。(不幸的是,我男朋友不像我喜欢豆腐。我敢肯定他是否真的试过这个食谱,虽然,他会喜欢的!)大女孩,小厨房把我变成了一个真正的家庭主厨,对此我非常感激。作为一名厨师,我慢慢地发现了自己的风格,并且喜欢尝试各种食谱。我读到的许多烹饪书都是面向家庭烹饪的,有大厨房和所有最新的电器。我非常兴奋地发现食谱可以修改为我的厨房工具,而且是由我这个年龄的人做的。我的朋友和家人对我的新技能印象深刻,我期待着在我的乔迁派对上,当我很快搬到纽约的一个小厨房时,在一个更为公开的场合向他们展示我的新技能。

- Kate Jaffe,bgsk贡献者

张贴在: 食谱
  • 网址:http://otm-in galley.blogspot.com/塞特莱德

    “好样的女孩”对你来说,凯特,为了你作为厨师的成长和分享你的故事。烹饪是一次令人满意的冒险,不管你的厨房有多大。

  • http://twitter.com/redheadedwriterJ

    我刚刚发现了你的网站和博客。我很精神。我想成为一个真正的好厨师,或者至少是一个不会毒害别人的人。

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