配方说明:奥佐·拉塔图维尔


烤奥佐·拉塔托维尔
做6份

昨晚卡拉来这里闲逛,聊生活,爱,大姑娘们,小厨房。当她起草感谢邮件给我们的新朋友时闪耀,我做了一个简单的奥佐菜。我买了茄子,壁球,在回家的路上,祖奇尼在街角的一家高价美食店总共卖了3.08美元,把剩下的从我的储藏室冰箱不到30分钟(请原谅,Rachel Ray)这个即兴的拉塔图尔烤意大利面在桌子上滚烫,准备端上六张饿嘴。

不幸的是,卡拉和我在回我公寓的路上喝了一杯草莓,并没有那么意外地破坏了我们的食欲,我们几乎没有留下凹痕。所以因为缺少官方午餐盒,接下来的一周,我要准备一个装满健康剩菜的特百惠容器。

成分
1大勺橄榄油
1黄洋葱,切成丁
1个小茄子,切成丁
1西葫芦,切成四等分并切成薄片
1壁球,切成四等分并切成薄片
3瓣大蒜,剁碎的
1个15盎司的番茄丁(我喜欢用火烤来增加味道)
2汤匙香醋
1/2茶匙红辣椒碎片
1磅奥尔佐
半杯磨碎帕尔马干酪
半杯磨碎的枫蒂娜奶酪
盐适量

把一大锅水烧开。按照包装说明烹饪奥佐,直到有凹痕为止。储备1/2杯烹饪液,排水管,然后放一边。

在一个大的铸铁平底锅里,用中火加热1汤匙橄榄油,将洋葱炒至半透明。加入茄子继续煮,偶尔搅拌,直到茄子开始变软,大约五分钟。放入西葫芦和南瓜,再煮3分钟直到变软。加入大蒜,番茄和所有的果汁,香膏质的,红辣椒,加盐调味。把温度调低到中低,让温度降低一两分钟,直到番茄的酸性变软。酱汁的整体味道也很合您的口味。

加入煮熟的奥佐和蒸煮液,搅拌均匀。预热肉鸡,把奥佐混合物的表面弄光滑,然后均匀地盖上奶酪。把平底锅放在烤箱里五分钟左右,直到奶酪融化并开始变褐色。

从我的厨房,虽然很小,对你的,

菲比四分之一寿命厨师

盛宴适合,好,卡拉。
张贴在: 配方闪光
  • 凯特

    我冰箱里放了很多新鲜的蔬菜,我很想把他们也包括在这个拉塔图伊尔。我应该什么时候添加它们,它们应该预先煮熟吗?

    这听起来是一个很好的方法,包括所有美味的新鲜蔬菜出现在绿色市场。

  • 杰西

    哦,这听起来很好吃。也,关于你们在Shine的精彩博客。哇哦!

  • 妈咪美食家

    太漂亮了!

  • 菲比和卡拉,四分之一生活厨师

    凯特-很高兴听到你有一些绿党要重新申请!这道菜,这取决于你要用什么。一片绿叶,像菠菜或木炭,我会在加厚的蔬菜(西葫芦,然后炒至叶子枯萎,茎干变软。如果你想用掉一些草药,这是一道完美的菜。只需将切碎的香草加入番茄混合物中,在烹饪的最后一两分钟后,再加入奥佐。留点装饰用的——绿色真的会让硬皮上衣流行起来!

    希望你喜欢,

    菲比

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