一个人做饭,为别人做饭:真的只是为了舒适而做饭

事件:与凯特和爱丽莎共进晚餐;给我吃晚饭
地点:卡拉的公寓,公园边坡
类型:舒适美食
菜单:传统的烤面包和奶酪面包屑;带根蔬菜的煎锅白意大利面

我们在这个博客里提到过冬天吗?到目前为止,这意味着炖菜,辣椒比赛,有人过来,这样我们就不用离开房子了,等。但自然它也意味着通心粉和奶酪。

我妈妈让我们长大的苹果和奶酪不是橙色的,它不是烤的。很好,虽然很厚,奶油的,干酪,填充。在某个时刻,当我开始读食谱时,我意识到她做的这道菜所用的黄油面酱叫贝克汉姆,最近我做了苹果和奶酪(应当地M&C爱好者的要求,凯特,图左)我还意识到,贝克汉姆的美味是直接从勺子里舔出来的,意大利面和奶酪被扣留。

所以几周后,当我有半夸脱牛奶要变质时,我决定把它做成调味汁。冰箱里的其他东西(剩下的烤芦丁,芜菁,还有土豆)还有我的餐具室(全麦天使发),我把它混合在一起,温暖它,然后把它放在烤肉架下面,上面放一点瑞士和帕尔马干酪。其结果是卓越的:富含黄油的味道,但仍然不重,满足而不让我觉得自己太贪吃。

从我的厨房,体积小,容易产生蓝板,对你的,

卡拉四分之一寿命厨师

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烤通心粉和奶酪
发球4

我的反叛者否认传统的肘部在这道菜中占有一席之地,嬉皮士选择全麦面食而不是白面食。事实上,我觉得全麦“戈贝蒂”我以前很喜欢吃酱汁和奶酪,拿着它自己的,在一个微不足道的白色意大利面可能倒塌的地方。另一方面,我有时会坚持用鲜橙色的切达干酪做奶酪,但是你可以代替白色切达干酪,如图所示,或者任何你认为好吃的东西。

成分
1/2磅凉型意大利面
1 1/2杯切达干酪丝(橙色,为了美观)
1/2杯面包屑(见提示)
2茶匙黄油
1份配方白酱油(配方如下)

小贴士:因为面包屑在这里很突出,如果可以的话,我会避免预先包装(然后再加上奶酪)。如果你有一两片面包,敬酒,然后混合/食品加工成大的面包屑。在一个小煎锅里用1茶匙黄油烤面包屑,直到它们变成褐色和香味。用一撮盐调味。

预热烤箱至350°F。

用1茶匙黄油,给烤盘涂上油脂,锅,或者可以盛所有意大利面的砂锅。把意大利面放在盐水中煮至变硬并沥干。

在烤盘里,把意大利面分层,酱汁,还有奶酪,为顶部保留1/2杯奶酪。撒上这乳酪,盖上烤面包屑。(这可以提前几个小时完成;保持室温,直到烘焙。)

烘烤20-30分钟,直到酱汁起泡,奶酪融化。与绿色食物一起食用。

白汁(香槟)

这道简单的酱汁是这两道菜谱的基础。它足够做一个大砂锅的苹果奶酪。如果你只为一个人做饭,它可能至少能吃三顿饭。

成分
2大勺黄油
1个小洋葱,精细划片
3大勺通用面粉
1 1/2杯牛奶(低脂很好)
略少于1茶匙盐
1/2茶匙芥末
少量热酱汁(可选)

把黄油放在一个大平底锅里,用小火融化。加入洋葱,煮至半透明但不呈棕色。加入面粉,把它和黄油混合,用中火煮几分钟。
与此同时,用微波炉或小锅把牛奶加热到沸点。

小心地将热牛奶加入黄油粉洋葱混合物中,搅拌至变稠。加盐,芥末,还有一点辣酱,继续炖4-5分钟。放在一边待用。酱汁可能会在上面长出一层皮,但别担心,只要把它重新搅动。


蔬菜白通心粉
服务1-2

这个季节我烤了很多蔬菜,基本上,星期六我在农贸市场买了什么就拿什么,然后把它放在一个容器里,在一周的剩余时间里挑。我吃的根菜(芦笋,芜菁,而育空的黄金土豆)很好地沾上了白酱,但是任何蔬菜都可以。我可以想象这个意大利面加了一些冷冻芦笋和玉米,例如,或者一些剩下的蒸花椰菜和花椰菜。

成分
2-4盎司。天使发或其他薄意大利面
1/3配方白汁
1/2–1杯蔬菜,煮熟的
2大勺磨碎的瑞士奶酪
1大勺磨碎帕尔马干酪
鲜辣椒

预热烤肉机,在烤箱顶部放一个烤架。

把蔬菜和白酱油放在小盆里加热,烤箱安全的煎锅。如果酱汁太浓,加一匙开水。

把天使的头发放在盐水里煮到有凹痕为止(天使的头发在2-3分钟内煮熟)。排水。

将意大利面加入酱汁和蔬菜中,搅拌均匀。撒上奶酪。把平底锅放在烤肉机下面4分钟左右,直到奶酪开始冒泡。在上面磨胡椒粉。

张贴在: 为他人做饭单发球
  • 凯特

    我还能用什么其他类型的奶酪?它会改变一致性吗?或者我需要改变一下白酱油吗?

  • http://twitter.com/ladybugghugsca辛西娅脉冲发生器

    我需要一个煎锅,哈哈,这些看起来很好吃~凌晨3点30分,我饿了!^^共享的THX!

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